Calamares encebollados

600 gr calamares pequeños; 2 cebollas; 2 pimientos verdes; 2 tomates maduros; 3 dientes de ajo; perejil; pimienta; pan rallado; 2 dl vino blanco; aceite; sal
* Limpiar los calamares y cortarlos en aros.
* Picar la cebolla y rehogarla. Añadir el ajo. Sofreír.
* Agregar los calamares y cubrir con los pimientos verdes troceados. Rehogar todo.
* Salpimentar y dejar cocer lentamente 10'.
* Añadir el vino blanco y dejar cocer 15'.
* Espolvorear con el pan rallado. Dejar 10-15' más.
* Retirar del fuego cuando los calamares estén tiernos.

*Se puede acompañar con arroz blanco pasado por la sartén con un poquito de ajo picadito y perejil.

servido por miscocinitas 1 comentario compártelo