Plato típico de la Costa Brava en el que se mezclan los sabores de la carne y del pescado.
Ingredientes para 4 personas:
1 pollo mediando cortado en trozos regulares; 12 langostinos; 1 rebanada de pan; 100 gr almendras tostadas; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 3 tomates maduros; 1/2 l vino blanco; 1 vaso de caldo de pescado; 1 cucharadita de pimentón dulce; canela en polvo
* Salpimentar el pollo y espolvorear con canela.
* Dorar los langostinos en una cazuela durante 2-3 min. Retirarlos y reservar.
* En el mismo aceite, introducir los trozos de pollo y dorarlos durante 5-6 min por cada lado. Reservarlos aparte.
* Pelar la cebolla, picarla y sofreírla en la misma cazuela del pollo y los langostinos. Añadir los ajos pelados y laminados.
* Agregar la rebanada de pan, los tomates pelados y troceados, las almendras picadas, el pimentón dulce y una pizca de sal.
* Cuando se haya dorado todo, rociar con el vino, dejarlo evaporar durante 8 min. Añadir algo de agua si está muy espeso. Retirar y triturar con la batidora hasta coseguir una salsa homogénea.
* En la misma cazuela, colocar el pollo, verter la salsa por encima y regar con el caldo de pescado. Dejar cocer 35' y añadir los langostinos y proseguir la cocción 5 min más.
Hoy te has soltao el pelo y nos has metido todo el menú para Septiembre.....Y menudo menú¡¡...Oye, hace tiempo que no como yo Mar y Montaña...A ver si algún día alguna nuera enrollada le da el gusto a su suegro con ese pollo con langostinos que abre el apetito sólo de leerlo..
Los sábados estamos libres. Para beber, sólo agua o cerveza sin alcohol..
Venga, sus deseos suegro son órdenes para mí.
El domingo 1 de octubre es el cumpleaños del Quim, así que si a los asistentes les parece bien, haremos una comida el sábado 30 septiembre en casa.
me apunto al mar y montaña. la verdad es que los platos que ponos son en su mayoria mis platos favoritos....aunque quizas destacaria la carne a la josep-ra.
por cierto ya te pasare mi receta de "japuta a la tsorlinis"
Tomo buena nota de la fecha y el menú...Ya verás, me pasará como la última vez que comí en tu casa que, cuando todo el mundo se había rendido, hasta José Ramón, yo seguía poniendome como un cerdo de fideuá y de crema de mariscos...
M'encanta aquuest "platillo" i és molt agraït. D'acord, el cumple del Quim a casa vostra, però haurem de parlar del pastís i el cava.
hombre Elena, que tal? yo bieny tu? la familia?...un apunte....vais a celebrar mi cumpleaños el dia 30 de septiembre, sabado, en tu casa? guay!! guardarme un langostino y un trozo de pastel y me lo traeis al bar cuando acabe de trabajar a las 10 y media de la noche ok? jajaja
aver como lo hacemos....
Doncs és veritat...
Le diremos a la Luz que haga unas horillas...Paga el Quim¡¡¡¡
al final se dijo que el Viernes, no?
Mañana hablo con Quim y lo decidimos. Digo yo, que ya que ha de pagar él, que decida. Si a los demás os parece bien, claro.
Ahir vam tastar un magnífic "Mar i muntanya" elaborat per l'Elena. Va estar bonííííííísim... i també la resta del sopar, inclosa la companyía. Pel damunt de tot: la María!!
Vam celebrar l'anniversari d'en Quim i crec que va quedar tot molt bé. Avui l'he vist i l'he trobat molt content pel sopar i els regals (i per la família que té, espero)
en este mar i muntanya, te falta nata liquida....quedara riquisimo.
este plato lo hace mi mama para Navidad, a parte de la carn de olla i sopa galets.
merxita
Si te gusta el tema de Mar i muntanya, echa un vistazo a http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/cocinas-de-espana... , comprenderás un par de conceptos importantes.
Un saludo.