Plato típico de Girona. En Catalunya existe la tradición de platos que mezclan pescado y carne, como el "mar y montaña" que combina pollo con langostinos.

Ingredientes:
Para las albóndigas: 150 gr. de carne de ternera; 250 gr. de carne magra de cerdo; 2 pechugas de pollo; leche; 3 huevos; 1 diente de ajo; perejil; harina.
Para el guiso: 3 sepias grandes; 2 cebollas; 4 tomates maduros; 1 vaso de vino blanco; caldo de pescado; almendras picadas

* Realizar las albóndigas. Picar todas las carnes y mezclarlas. Añadir el huevo batido, la molla del pan remojada y escurrida de leche, el perejil picado finito y un diente de ajo pequeño picado.
* Dar forma a las albóndigas y enharinarlas. Freírlas un poco en una cazuela pero sin pasarse para que estén tiernas.

* Realizar el guiso. En una sartén distinta, rehogamos un poco la sepia cortada en trozos para que suelte el agua.
* Picamos las cebollas picadas en la misma cazuela y aceite donde hemos frito las albóndigas. Añadimos el tomate rallado y sofreímos.
* Añadimos a la cazuela la sepia y rehogamos todo. Vertemos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol durante 6-8 min.
* Incorporamos las albóndigas al sofrito y las bañamos con el caldo de pescado hasta que estén cubiertas un poco más de la mitad. dejamos cocer durante 20 min hasta que las albóndigas estén tiernas. Ir añadiendo caldo cuando se consuma.
* Machacar las almendras con el mortero e incorporar a la salsa. Dejar que espese durante 5 min. más.