Ingredientes: 8 chuletas de cerdo; harina; 2 cebollas; 50 gr. de piñones; 100 gr. de ciruelas sin hueso; 3/4 l. de caldo de carne; 1 vaso de vino blanco; 1/2 vasito de nata líquida; sal y pimienta

* Enharinar un poco la cerne (se puede hacer perfectamente con pescado) y sofrír las chuletas en la sartén.

* Picar la cebolla grandecita y sofreír en la cazuela con el mismo aceite de la carne.

* Añadir los piñones y las ciruelas y dorar un poco los piñones.

* Incorporar la carne y seguidamente el caldo. Dejar cocinar unos 15' para que se mezclen los sabores.

* Añadir el chorréon de vino y dejar cocinar para que se evapora el alcohol (unos 8min.). Seguidamente, agregar la nata líquida.

* Dejar a fuego lento hasta ver que la salsa se espese un poco y la carne esté en su punto.

(Receta facilitada por José Ramón Vera Torres).